Sakız ağacının göz yaşlarıdır damla sakızı. Yüzyıllardır her mevsim yeşil kalan bu ağacın kutsal olduğuna inanılmıştır. Hep yeşil olduğu için ölümsüz olarak düşünülmüş ve sakızı çiğnedikçe ölümün gecikeceğine inanılmıştır.
Daha çok Sakız adasında yetiştirilen bu ağaçların salgısı alınıp güneşte kurutulur ve sert bir sakız haline gelir. Çiğnerken ilk başta acımsı bir tat verse de sakız yumuşadıkça ağza bir ferahlık yayar.
Kahvenin Osmanlıya geldiği yıllarda fethedilir Sakız adası. Sakız böylece kahveyle aynı anda Osmanlı mutfağına girer. Çok geçmeden de bir dibek havanında bir araya gelirler ve geleneksel Damla Sakızlı Türk Kahvesi çıkar ortaya.
DR YOU KOLAJENLİ DAMLA SAKIZLI TÜRK KAHVESİ NEDİR? FAYDALARI NELERDİR?
Osmanlıda kavrulan çekirdekler kimi zaman iki taş arasında kimi zaman taştan havanlarda döve döve öğütülüyordu. İşte Dibek kahvesi de bu taş havanda öğütme yöntemiyle elde edilen bir kahvedir. Büyük bir taş havanda ağır bir tokmakla döve döve öğütülen kahveye öğütme esnasında doğal damla sakızı ekleniyor.
Dövme esnasında ısı da oluştuğu için dibek havanında dövülecek kahve değirmende öğütülecek kahve gibi fazla kavrulmaz. Biraz daha açık tonda bırakılır. Bu elbette tadında da hafif bir ekşilik oluşmasını beraberinde getirir. Damla sakızı tadı da buna eklenince yüz yıllardır devam eden bir gelenek ve tat çıkar ortaya.
DR YOU bu geleneksel ve muhteşem lezzete sağlıklı olmanın temel taşlarından kolajeni özel bir üretim yöntemi ile eklemiştir. Her kahve zerreciği kolajenle kaplanmış olup kahvenin ve kolajenin moleküler yapıları birbirine bağlanmıştır. Kahvenin orijinal tadı ve kokusu dışında asla başka tad ve koku alamazsınız.
• Kolajenli Damla Sakızlı Türk kahvesinde bulunan TİP 1-3 kolajenin faydaları deri, saç, tırnak, tendon, fibröz, kıkırdak, diş sağlığı ve oluşumu, Gastrointestinal sistem, kalp, kan ve kas damarlarında ve ciltte esneklik sıkılık kazandırma gibi pek çok görevi vardır.
• Kolajenli Damla Sakızlı Kahvemiz günlük alınması gereken kolajen miktarını destekleyici özelliktedir.
• Damla sakızının ve dolayısıyla bu malzeme ile yapılan kahvenin kısırlık riskini azalttığı bilinir.
• Damla sakızlı kahve faydalarından biri de mide rahatsızlıklarını gidermesidir.
• Baş dönmesi, denge kaybı durumlarında da faydalıdır.
• Hazımsızlığı gidererek sindirim sistemine yardımcı olur.
• Ağız kokusunu giderici özelliğe sahiptir. Damla sakızlı kahvenin faydalarından sonuncusu, solunum yollarının açılmasını sağlamasıdır.
KOLAJENLİ DAMLA SAKIZLI TÜRK KAHVESİ NASIL PİŞİRİLİR?
Hazırlanışı:
Tek Kişilik DRYOU Kolajenli Dibek Kahvesi Tarifi ölçüleri uygulanmıştır.
• 1 ölçü Kolajenli Damla Sakızlı Türk Kahvesi ölçü kaşığını kahve ile doldurarak cezvenizin içine koyunuz.
• Kahve fincanınızı mümkünse arıtılmış ve soğuk su ile doldurunuz, cezveye ekleyiniz.
• Şekerli veya orta şekerli tercihinize göre şeker miktarınızı ayarlayınız. Orta şekerli için 1 ölçü kahveye 1 küp şeker, şekerli için 2 küp şeker yeterli olacaktır. Sade tercih edenler şeker koymayabilir elbette.
• Kahve, su ve eğer eklediyseniz şekeri cezve içinde nazikçe birkaç saniye karıştırıp ocağa alınız.
• Ağır ateşte kaynamasını bekleyiniz, bu esnada köpükleri kaybetmemek açısından kahveyi karıştırmayınız.
• Kahve kaynayıp köpüğü kabarınca dikkatlice servis ediniz.